Сергей Витальевич начал писать в двадцать лет. Какое-то время сочинял музыку и стихи к песням. В годы юности увлекся изучением истории, культуры и национальных особенностей России. Это нашло отражение в творчестве поэта. Сергей Витальевич подчеркнул, что его стихи носят духовно-патриотическую направленность, а больше всего его волнуют такие темы, как вера в Бога, любовь к Отчизне, историческая память поколений.

Сергей Рассказов является автором сборника стихов «Я в глубь веков с волнением гляжу». Он сотрудничает с поэтическими клубами, проводит творческие встречи в городах Подмосковья. Принимает участие в поэтических фестивалях «Дубна – православная», «Алексинский благовест», «Не спит моя душа», сотрудничает с областной библиотекой для слабовидящих.